*Παρακάτω είναι οι πραγματικές φωτό
Γράφουν οι Veggie Sisters
Ο καλός μου μου ζήτησε πρόσφατα να του φτιάξω ένα κέικ. Και επειδή σπάνια ζητάει κάτι, δεν μπορούσα φυσικά να του χαλάσω το χατίρι επ’ ουδενί! Ήθελα να μοσχομυρίζει κανέλα, καθώς του αρέσει πάρα πολύ και να μην έχει αυγά. Έτσι, αντικατέστησα τα αυγά με πουρέ μήλου (apple sauce), τον οποίο είχα αγοράσει από σούπερ μάρκετ. Σε επόμενη ανάρτηση θα σας φτιάξω και σπιτικό! Έτσι βγήκε αυτό το εξαιρετικά νόστιμο κέικ μήλου που ξετρέλανε όχι μόνο τον σύζυγο, αλλά και τη μικρή μας Χαρούλα. Ιδού λοιπόν ένα νόστιμο, ελαφρύ κ υγιεινό γλυκάκι για εσάς, αλλά και τα παιδάκια σας!
Να έχετε μια υπέροχη ημέρα!
Υλικά
2 1/4 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
2 κγ baking powder
2 κγ μαγειρική σόδα
2 κσ κανέλα
0,5 κσ μοσχοκάρυδο
1,5 φλ. καστανή ζάχαρη
1,5 φλ. λάδι καρύδας άοσμο
2 κσ μηλόξυδο
1 κσ εκχύλισμα βανίλιας
1,5φλ. (360γρ) πουρέ μήλου (apple sauce)
μια πρέζα αλάτι
Εξαιρετικά νόστιμο νηστίσιμο κέικ μήλου
Εκτέλεση:
Ανακατεύω τα στερεά υλικά, εκτός από την ζάχαρη (αλεύρι, σόδα, baking powder, κανέλα, μοσχοκάρυδο, αλάτι). Σε ένα άλλο σκεύος, ανακατεύω τα υπόλοιπα υλικά (πουρέ μήλου, εκχύλισμα βανίλιας, μηλόξυδο και καστανή ζάχαρη). Ενώνω τα δύο μείγματα και τα ανακατεύω μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε αέρα για 40 περίπου λεπτά (να βγαίνει στεγνή η οδοντογλυφίδα). Καλοφάγωτο!
theveggiesisters.gr
